Kremalı Domates Çorbası

Domates çorbası peynirin her türlüsü ile iyi bir ikili oluyor aslında. “Peki ya labneli ve kremalı hali nasıl oluyor?” derseniz; sizlere vereceğim cevap “mükemmel” olur. Gerçekten birçok çorba çeşidinin her birinin yeri ayrı ama Kremalı Domates Çorbasının, labne peynirli hali ise bambaşka.

Malzemeler
•    300 gr. doğranmış domates
•    5 su bardağı su
•    2 çorba kaşığı zeytinyağı
•    1 çorba kaşığı un
•    2 diş ezilmiş sarımsak
•    100 gr. labne peyniri
•    30 ml. krema
•    Yarım demet roka
•    Tuz
•    Karabiber
Yapılışı
1.    Zeytinyağını tencerede ısıtıp, unu ekledikten sonra sararıncaya kadar kavurun.
2.    Su ve doğranmış domatesi ilave edip, tuz ve karabiberle tatlandırın.
3.    Üzeri fokurdamaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
4.    Ocaktan aldıktan sonra el blenderi ile çırpın.
5.    Labne peyniri ve kremayı da çırptıktan sonra çorbayı kâselere paylaştırın.
6.    Birer kaşık peynirli krema ekleyerek roka ile süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.